버크스(Berks) 식품 안전 검사 결과 한 식당의 창고에서 설치류 배설물이 쌓여 있는 것을 발견했습니다.

Nov 29, 2023

Berks 카운티는 Reading, Muhlenberg Township 및 나머지 카운티의 세 가지 관할 구역으로 나뉩니다. Reading 및 Muhlenberg Township에는 자체 식품 안전 검사관이 있으며 나머지 카운티는 펜실베니아 농업부 검사관의 검사를 받습니다.

결과는 격주로 게시됩니다. 모든 식품 판매업체는 최소 1년에 한 번 검사를 받습니다. 다른 검사는 소유자 변경, 시설이 규정을 준수하지 않은 경우 후속 조치 또는 PDA에 접수된 불만 사항에 의해 시작될 수 있습니다.

공급업체의 마지막 검사 보고서를 온라인으로 확인하세요. 자세한 내용을 보려면 PDF 버전의 검사 보고서를 클릭하세요.

식품 제공업체에 규정 위반 라벨이 붙는 경우 이는 검사관이 재방문해야 하는 위반 사항이 하나 이상 있음을 의미합니다. 해당 시설에는 문제를 해결할 시간이 주어지며 영업을 계속합니다.

다음은 2023년 7월 19일부터 8월 1일까지 실시된 점검 결과로, 8월 3일 오후 6시 현재 주 데이터베이스에 등록되어 있습니다.

Brick House Pub, 1348 Brooke Blvd., Kenhorst, 7월 28일: 위반 15건. 지하 식품 저장고에서 곤충이나 설치류에 오염된 식품의 가시적 증거가 관찰되었습니다. 지하실 식품 구역에서 심하게 찌그러지고 부풀어 오르고 손상된 통조림 품목이 관찰되었습니다. 수정되었습니다. 폐기되었습니다. 양상추와 드레싱을 보관하는 주방의 냉장고에 응축수가 많이 쌓입니다. 청소해야합니다. 진공포장된 참치와 연어가 금지된 방법인 진공포장으로 냉장고에서 해동되는 모습이 관찰되었습니다. 냉장고에 있는 여러 식품 용기에는 다양한 날짜가 적힌 오래된 라벨이 붙어 있습니다. 식품 시설에는 적절한 소독제 농도를 결정하는 데 사용할 수 있는 소독제 테스트 스트립이나 테스트 키트가 없습니다. 바 3베이 식기세척 싱크의 소독 용액의 4차 암모니아 농도는 제조업체 사용 지침에 명시된 200~400ppm이 아니라 50ppm이었습니다. . 주방 음식 보관소의 선반은 더럽고 기름기가 많으며 음식 잔여물이 있는 것으로 관찰되었으며 눈으로 보고 만질 때 깨끗하지 않았습니다. 또한 지하 식품 보관 장소의 선반에는 쥐똥이 있으므로 청소해야 합니다. 주방, 바, 음식 보관 공간 전체에서 음식, 음식 찌꺼기, 기름, 오물이 바닥에 쏟아졌습니다. 프라이어 아래에는 커다란 기름 웅덩이가 있습니다. *주방 공간의 모든 장비에 먼지, 오물, 음식물 찌꺼기, 음식물이 닿지 않는 표면에 잔해물이 쌓이는 것을 관찰했습니다. 접시 선반 구역에 깨끗한 식품 장비 및/또는 기구를 덮지 않거나 거꾸로 보관하지 않은 상태로 보관합니다. 그릇이 뒤집히지 않고 바닥에 물이 고여 있었습니다. 또한 얼음통은 뒤집히지 않아 바닥에 물이 고여 있습니다. 식품 시설은 요구되는 식품 직원 인증 기록을 유지하지 않습니다. 바 손세탁용 싱크대와 손잡이에서 관찰된 오래되고 건조된 음식물 찌꺼기는 더러워서 손세척 이외의 용도로 사용되었음을 나타냅니다. 청소된 싱크대. 식품시설의 식사공간에 위치한 뒷문은 틈새가 커서 곤충, 설치류, 기타 동물의 침입을 막지 못합니다. 바와 주방 공간의 세면대에는 비누가 없었습니다. 수정되었습니다. 바와 주방 공간에 있는 세면대에는 일회용 수건, 연속 수건 또는 공기 건조 장치가 없습니다. 지하 식품 저장고에서 씹힌 음식물 봉지와 다량의 설치류 배설물 더미로 인해 관찰된 식품 시설 내부 설치류의 잠재적 은신처 지역. 규정을 준수하지 않습니다.

Morgantown Coffee House, 4997 Twin Valley Road Suite 2, Elverson, 7월 28일: 3건의 위반. FOH의 커피 카운터는 식품과 접촉하는 표면이므로 벗겨지기 때문에 카운터가 매끄럽지 않고 청소가 용이하며 벗겨지거나 갈라지기 쉽습니다. 직원 및 공용 화장실에는 덮개가 있는 생리대 쓰레기통이 제공되지 않습니다. 조리 라인과 준비 공간의 바닥이 갈라지고 거칠어졌으며 매끄럽고 쉽게 청소할 수 있는 표면이 아닙니다. 규정을 준수하지 않습니다.

친절한 레스토랑 #7676, 3024a Penn Ave., West Lawn, 7월 25일: 3건의 위반. 주방의 안술 화재 시스템 배출로 인해 모든 음식과 조리 라인에 있는 개방형 및 노출형 음식, 일회용 용기는 폐기해야 합니다. 안술 화재 시스템 배출물에 노출된 전체 조리 라인 장비, 벽, 손잡이, 세면대, 조리용 싱크대, 접시를 청소하고 소독해야 합니다. 아이스크림 냉동고/주방 출입구 구역 앞에서 개미 침입이 관찰되었습니다. 규정을 준수하지 않습니다.