리뷰: 애니데이 그릇을 사용해 보았는데 이제는 전자레인지가 너무 좋아요

Sep 21, 2023

전자파 외상이 있습니까? 내 동료 중서부 사람들의 표현으로는: 당신은 베타입니다. TV가 나올 때마다 전자레인지용 음식 광고가 넘쳐나던 90년대의 어린 시절과 이혼한 부모님의 바쁜 생활 사이에서 나는 특히 전자레인지 현상에 감동을 받았다.

80년대생들에게 전자레인지는 늘 존재했다. 저는 학교에서 집에 돌아왔을 때 Bagel Bites와 Hot Pockets를 만들기 위해 거기에 있었습니다. 냉동 TV 저녁 식사와 중국 음식 남은 음식을 위해 거기에 있었습니다. 그것은 1인용 크래프트 마카로니 앤 치즈를 위한 곳이었습니다. 부모님이 헤어지셨을 때도 전자레인지가 있었고, 아버지는 아침에 냉동 팬케이크를, 저녁에는 Sam's Club에서 냉동 허니 머스타드 닭 가슴살을 만드는 것 외에는 결코 "요리"하려고 노력하지 않았습니다. (후자의 냄새는 내 콧구멍에 영구적으로 그을려 있습니다.) 말하자면, 내가 20대가 되기 전에는 극히 제한된 수의 신선한 야채가 내 길을 가로막았습니다.

내가 대학에 들어갔을 때, 내 또래의 친구들 전체가 이제 막 전자레인지에 대한 사랑을 시작하고 있었기 때문에 내 것도 빠르게 끝났습니다. 그것은 나에게 절망과 경계선 영양실조의 상징이었기 때문에 나는 그것을 끝냈습니다. (여기서 전자레인지는 일반적으로 건강한 요리 방법으로 간주된다는 점을 지적해야 하지만, 그것은 분명히 당신이 만드는 것에 달려 있습니다.) 나는 칠리와 스파게티를 요리하는 법을 배웠습니다. 시금치를 처음 먹어봤습니다. 델리 고기가 들어가지 않은 샌드위치를 ​​만들었어요. 대학원 시절과 그 이후에는 집에 전자레인지도 없었습니다. 사실 저는 2010년부터 2023년까지 전자레인지가 내장된 아주 멋진 주방이 있는 아파트로 이사할 때까지 이 집과 함께 살지 않았습니다.

전염병이 대유행하고 셰프이자 레스토랑 경영자인 David Chang(모모푸쿠로 유명한)이 세계에서 가장 노골적인 전자레인지 애호가가 되었을 때 나는 그다지 신경 쓰지 않았습니다. 예, 나는 그가 전자레인지로 모든 것을 요리하는 그의 인스타그램 스토리와 그리드 포스트를 봤습니다. 하지만 나에게는 그것이 없었기 때문에 요리사로 투자되지 않았습니다. 그것은 나에게 단지 오락이었습니다. 결국 전자레인지 문화는 더욱 발전하여 전자레인지로 음식을 조리할 수 있도록 특별히 고안된 강력하고 새로운 식기 브랜드를 탄생시켰습니다. Anyday라고 불리는 이 회사는 Steph Chen이 설립했습니다. (David Chang은 파트너이자 대변인입니다.) Anyday가 최근 저에게 이메일을 보내 그릇을 테스트해보고 싶은지 물었을 때 저는 실제로 그렇게 하지 않았습니다. 그런 다음 다시 한 번, 나는 모든 소란이 무엇인지 확인하는 것이 음식 및 주방 작가(문자 그대로 주방 기기와 요리 도구를 테스트하는 것이 전체 직업)로서 나의 의무라고 느꼈습니다. 사람들은 합법적으로 전자레인지와 Anyday를 좋아합니다. 그래서 저는 수년간의 억압의 바닥에 도달하고 마침내 이 나쁜 소년 중 한 명을 진짜로 공개해야 할 때라고 생각했습니다.

처음에는 전자레인지에 왜 자신만의 요리가 필요한지 이해하지 못했습니다. 사람들은 매일 낡은 접시나 타파웨어에 담긴 음식에 핵무기를 넣지 않나요? (그렇습니다. 저도 본 적이 있습니다.) 그러나 Anyday의 요리를 독특하게 만드는 요인은 여러 가지입니다. 첫째, 그릇은 반투명 붕규산 유리로 만들어졌는데, 이는 열을 꽤 잘 유지하고 그릇에 담을 때 보기에도 좋습니다. 뚜껑은 동일한 재질로 만들어졌으며 백금 등급 실리콘을 사용하여 밀봉하여 증기가 유지되도록 합니다(원하는 경우). 그런 점에서 아마도 이 그릇의 가장 멋진 점은 닫았을 때 증기를 유지하기 위해 일종의 진공을 생성하는 손잡이가 있다는 것입니다.

테스트에 들어가면서 나는 내 경험상 전자레인지가 요리를 처음부터 요리하는 것이 아니라 준비된 음식을 데우기 위한 용도로만 존재한다는 사실에 맞서 싸워야 했습니다. 초기 테스트에서는 다른 곳에서 요리한 음식을 데울 수 있는 편안한 장소에서 시작했습니다. 예를 들어, 중간 깊이 접시를 사용하여 조지루시에서 지은 밥을 데우고 중간 얕은 접시를 사용하여 지난 주말에 만든 검보를 데웠습니다. 보통 나는 그것을 냄비에 모두 버리고 기본적으로 너무 뜨거워서 먹을 수 없을 때까지 찌르고 혀가 죽어서 배가 부를 때까지 너무 뜨거운 음식을 먹었습니다. 애니데이에 데워진 밥은 그야말로 완벽했습니다. 그릇에 수분이 남아 있었고, 1분 정도 지은 후에는 예상했던 것처럼 눅눅하거나 건조하지 않고 딱 맞는 온도와 농도의 밥이 완성되었습니다. 임의의 양의 물을 담은 그릇에 담은 다음 그 위에 종이 타월을 얹고 전자레인지에 살짝 돌리세요. 검보는 온도에 도달하는 데 몇 분이 걸렸지만 비슷하게 먹을 준비가 되어 있었고 전체적으로 고르게 가열되고 따뜻했습니다. 그것은 놀라울 정도로 긍정적이었고, 음식을 다시 데우는 측면에서도 훌륭한 경험이라고 말하고 싶습니다.