양피지에 음식을 튀기는 것은 안전한가요?

Dec 30, 2023

TikTok의 요리 꿀팁이 입소문을 타고 천재적인지 아니면 위험한지에 대한 논쟁이 격렬해지고 있습니다.

9월 30일 금요일, TikTok 사용자 @josedahype는 눈에 띄는 성격과 공감할 수 있는 코미디로 빠르게 입소문이 난 동영상을 공유했습니다. 주말 동안 조회수 150만 회, 좋아요 327,800개를 기록한 해당 영상에는 한 여성이 음식을 튀기면서 손쉬운 청소 비법을 공유하는 모습이 담겼다.

“이렇게 하면 냄비 청소가 훨씬 쉬워지거든요. 보세요.” 한 여성이 냄비에 앉아 고기와 기름을 적극적으로 익히고 있는 양피지 가장자리를 들어올리며 말했습니다. 여자는 "튀김이 끝나면"이라고 말하기 시작하지만 TikToker가 누군가와 긴장된 논쟁을 벌이는 빠른 장면 전환을 도입한 @josedahype에 의해 중단됩니다.

@josedahype는 "아니요, 아니, 아니오"라고 반복적으로 말한 뒤 화가 나서 고조된 목소리로 통화 중인 사람에게 들어달라고 요청했습니다. “내가 큰 나이에 요리하는 법을 가르쳐 준 사람은 당신이었습니다! 당신은 나를 어머니로서 실망시켰습니다. 당신은 나에게 이것을 가르쳐주지 않았습니다!”

코미디 가족 드라마는 제쳐두고, @josedahype가 듀엣으로 참여한 동영상은 원래 TikTok 계정 @youthinkyouknowme99에서 게시한 것입니다.

지난 9월 18일 공개된 영상에는 자칭 런던 시민이 치킨을 튀길 때 팬에 아무것도 달라붙지 않도록 양피지를 사용한다는 생각이 담겨 있다. 그녀는 요리가 끝나면 종이와 기름을 집어 쓰레기통에 버리면 기름기가 적은 팬을 훨씬 쉽게 씻을 수 있다고 말하며 팁을 마무리합니다.

원본 동영상 역시 입소문을 타며 조회수 430만 회, 좋아요 382,500개, 댓글 5,000개 이상을 기록했으며, 대부분의 사람들은 팁을 칭찬하거나 팁의 세부 사항에 대해 종종 혼란스러워하는 질문을 했습니다.

TikTok의 한 댓글 작성자는 “이것은 안전한 아이디어가 아닌 것 같지만… 그렇게 느껴질 이유가 없습니다.”라고 말했습니다.

또 다른 네티즌은 "지침이 불분명하다. 종이를 사용했는데 지금 집에 불이 붙었다"고 농담했다.

"왁스 종이는 200도 이상 연소되지만 양피지는 450도를 견딜 수 있습니다."라고 다른 댓글 작성자는 양피지를 왁스 종이와 혼동하고 있는 여러 댓글 작성자에게 조언했습니다. 왁스 종이는 오븐에 굽는 것은 물론이고 오븐에 굽는 것도 안전하지 않습니다. 뜨거운 기름을 두른 팬에 스토브 위를 올려 놓습니다.

또 다른 TikTok 댓글 작성자는 “전기 스토브와 특정 물건에서만 작동합니다.”라고 말했습니다. “친구네 집이 가스렌지에서 치킨을 튀기려고 하다가 토할 뻔했어요.”

마지막 댓글 작성자는 원본 동영상에서 우리 모두가 주목해야 할 점을 지적했습니다. 동영상 속 여성은 전기 쿡탑을 사용하고 있다는 것입니다. 아시다시피 불을 사용하지 않고 요리하는 쿡탑이요? 스토브 상단 점화 위험이 최소화되므로 양피지 해킹이 효과가 있는 이유일 수 있습니다.

이 꿀팁이 바람직한지 확실히 알아보기 위해 우리는 주방에 대해 잘 아는 두 사람과 이야기를 나눴습니다.

가정 내 개인 셰프이자 요리 강사인 크리스 스피어(Chris Spear)는 TODAY Food에 “솔직히 이전에는 이런 일을 할 생각을 해본 적이 없습니다.”라고 말했습니다. Spear는 트레이를 깨끗하게 유지하기 위해 보통 시트 트레이에 양피지를 놓는다고 말했습니다. 그는 고객의 집에서 요리를 한 후 청소를 처리해야 하는 가장 큰 장애물 중 하나라고 말했습니다. 그는 종종 모든 것을 포장하고 세탁하는 방식으로 수행합니다. 집에 있는 조리기구.

“저에게는 접시가 너무 많지만 상업용 식기 세척기는 없습니다. 그래서 나는 다른 사람의 집에 가서 모든 물건을 가져오고 거기에서 요리한 다음 집에 가져와 싱크대와 가정용 식기 세척기로 모두 씻어야 합니다.”라고 Spear는 말했습니다. “나는 그 중 일부를 완화하기 위해 양피지를 많이 사용하고 있습니다. 하지만 이전에는 이런 해킹을 본 적이 없습니다. 이제 저는 '와, 이걸로 청소가 좀 더 쉬워질 것 같은데'라고 생각해요.”

Spear는 또한 베이글과 피자를 피자 스톤에 구울 때 정기적으로 양피지를 사용하며 그 온도는 일반적으로 약 500도에 이른다고 말했습니다. 이는 대부분의 기름의 발연점보다 훨씬 높기 때문에 본질적으로 기름은 종이보다 먼저 사라질 것입니다. 하지만 아직은 금요일 밤 생선 튀김을 위해 양피지를 꺼내지 마세요.